VERDADEIRO PUDIM DE PADARIA
Ingredientes
3 xícaras de chá de leite
4 ovos
2 colheres de sopa de margarina
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de farinha de trigo
50 g de queijo ralado
50 g de coco ralado
Para a calda:
2 xícaras de chá de açúcar
Modo de Preparo
Prepare a calda derretendo o açúcar na própria forma, reserve para esfriar
Enquanto a calda esfria coloque no liquidificador o leite, os ovos, a margarina, o açúcar e a farinha de trigo, bata por 4 minutos
Desligue o liquidificador e acrescente o coco e o queijo ralado, misture com uma colher sem bater
Coloque a mistura na forma com a calda e leve para assar em banho maria por 1 hora e meia
Deixe esfriar e desenforme
- PUDIM QUE NÃO VAI AO FOGO
- E SEM OVOS
-
Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 caixas de creme leite
1/2 xícara leite morno
1 sachê de gelatina sem sabor
10 colheres de açúcar
Modo de Preparo
Faça uma calda caramelizada com as 10 colheres açúcar e coloque na forma para pudim No liquidificador bata o leite condensado o creme leite, dissolva a gelatina no leite e coloque no liquidificador e bata por 5 minutos e coloque na forma por cima da calda caramelizada e leve para gelar
Depois de 2 horas desenforme e sirva
PUDIM DE LEITE CONDENÇADO
Ingredientes
2 latas de leite condensado
2 latas de leite integral (use a lata do leite condensado como medida)
4 ovos
Tudo na temperatura ambiente
Modo de Preparo
Ligue o forno, pois o segredo está na temperatura
Caramelize uma forma com furo no meio, coloque 1 litro de água para ferver
Reserve os itens acima
Em um liquidificador coloque as latas de condensado as de leite e os ovos e misture por 1 minuto
Coloque esse líquido na forma caramelada
Leve ao forno uma forma grande que caiba a forma com furo no meio
Coloque a água fervendo nesta forma grande e a forma do furo no meio,
dentro da água e deixe no forno quente por 1 hora certinha
Após 1 hora desligue o forno e deixe até esfriar e já pode levar para geladeira
O ideal é desenformar no dia seguinte para curtir o gelado no gosto do pudim
PUDIM DE LEITE NINHO
Ingredientes
10 colheres de leite ninho
9 colheres de açúcar
4 ovos
2 e 1/2 copos de leite
1 xícara de coco ralado
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador
Coloque em uma forma caramelizada
Leve para assar em banho-maria
MOUSSE DE LIMÃO
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/2 copo (americano) de suco puro de limão
bis de limão
Modo de Preparo
No liquidificador, bata o leite condensado e o creme de leite por 3 minutos
Acrescente aos poucos o suco de limão e continue batendo
Despeje o mousse em um refratário e leve à geladeira
Na hora de servir, triture o bis e coloque por cima do mousse para decorar
DOCE DE LEITE CASEIRO
Ingredientes
1 kg de açúcar refinado
400 g de leite em pó
400 ml de água
1 colher de margarina
Modo de Preparo
Unte uma forma com manteiga
Em uma panela grande, misture todos os ingredientes
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre
Quando chegar ao ponto de desgrudar do
fundo da panela, mexa por mais 5 minutos com fogo baixo
Após desligar a panela, mexa por mais 3 minutos
Coloque o doce na forma untada, espere esfriar e depois corte
TORTA DE BOLACHA DE CHOCOLATE COM MORANGO
Ingredientes
1 pacote de bolacha de leite
2 caixas de morangos
1 barra de chocolate meio amargo
1 barra de chocolate ao leite (opcional)
1 caixa de creme de leite
2 copos de leite
3 colheres de achocolatado em pó
1/2 colher (chá) de café solúvel
1 caixa de leite condensado
1 colher de margarina ou manteiga (com ou sem sal)
Modo de Preparo
Lave e pique em cubinho os morangos
Pique em pedaços pequenos as barras de chocolate
Faça um brigadeiro com o leite condensado, achocolatado, a pitada do café e a margarina, colocando em uma panela e mexendo até desgrudar do fundo da panela
Assim que começar a desgrudar do fundo, misture a caixa de creme de leite formando um creme bem cremoso
Deixe esfriar um pouquinho
CHEESECAK DE MORANGO
Ingredientes
Base:
2 pacotes de biscoito maisena (cerca de 260 g)
100 g de manteiga
Recheio:
300 g cream cheese
3 ovos
8 colheres (sopa) açúcar
200 g creme de leite
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de essência de baunilha
Calda:
1 xícara (chá) de polpa de maracujá com as sementes
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de água
Modo de Preparo
Base:
Triture a Bolacha até virar uma farinha bem fina
Se necessário, passe pela peneira e devolva as crostas maiores para o liquidificador
Junte a manteiga gelada cortada em cubos e misture com as pontas dos dedos até conseguir uma farofa com aparência de areia molhada
Unte uma forma de fundo removível e molde essa farofa de biscoito no fundo da forma
Asse por 10 minutos em forno preaquecido à 180° C
Recheio:
Em uma tigela misture o cream cheese, baunilha, creme de leite e o açúcar
Misture com uma espátula ou colher de pau até obter um creme liso e homogêneo
Adicione a farinha de trigo e os ovos (um a um) e incorpore bem
Despeje o creme na base de bolacha já assada
Leve para assar por cerca de 40 minutos em forno preaquecido à 180°C
Deixe gelar por no mínimo 4 horas
Cobertura:
Dilua o amido de milho na água e junte aos demais ingredientes
Leve ao fogo em uma panela e cozinhe mexendo vez ou outra até a calda ficar espessa e brilhante
O ponto é de geléia mole, lembre-se que ao esfriar ela ficará mais encorpada
Coloque sobre o cheesecake gelado
